LES AMUSES BOUCHES SALÉES À EMPORTER


LES VERRINES ( MINIMUM 15 PIÈCES )


  • CRÈME DE CHÈVRE ÉPICÉS, TAPENADE D’OLIVES DE NYONS ET TARTARE DE LÉGUMES GRILLÉS 
 1€60
  • COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS
 1€60
  • CREVETTES EN FILAMENT DE POMMES DE TERRE ET SA CRÈME DE CURRY
1€50
  • MOUSSE DE THON, GUACAMOLE ET CREVETTE
1€90
  • RATATOUILLE PROVENCALE, FETA ET CHIFFONNADE DE MAGRET DE CANARD FUMÉ
1€90
  • DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE
1€90
  • MAGRET FUMÉ, FOIE GRAS ET COMPOTE DE FRUITS SECS
1€90
  • SALADE DE PÉTONCLES, GAMBAS ET ÉCREVISSES AUX AGRUMES
2€40
  • RAVIOLES DE ROMANS À LA CRÈME DE CHÈVRE, CAVIAR D’AUBERGINE, TOMATES ET PESTO          
2€40
  • SCAMPIS MARINÉS ET SNACKÉS SUR LIT DE SALADE EXOTIQUE
2€50
  • FOIE GRAS POÊLÉ, CONFIT DE MANGUES ET JUS PORTO ROUGE
2€80
  • SALADE DE CRABE DE NEIGES À LA MOUSSE D’AVOCAT ET TOMATE CONFITE
2€80


LES BROCHETTES ( MINIMUM 15 PIÈCES )


  • CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE
1€40
  • POMME GRANNY, FROMAGE DE CHÈVRE AUX GRAINES DE PAVOT ET SAUMON FUMÉ            
1€40
  • SUPRÊME DE CAILLE DE MONTOISON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
1€80

  • BLANC DE POULET MARINÉ AU THYM ET POIVRONS
1€30
  • CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS
1€80
  • WRAPS DE SAUMON FUMÉ, SALADE MESCLUN ET MANGUE À LA CRÈME D’ANETH
1€80
  • DÉS DE FAUX-FILET DE BŒUF GRILLÉ ROSÉ AUX HERBES DE PROVENCE
1€60
  • CLUB-SANDWICH AU POULET, BACON, ŒUF, TOMATE ET MAYONNAISE
2€20



DIVERS ( MINIMUM 15 PIÈCES )


  • MINI FEUILLETÉS DIVERS                                 
0€70
  • PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS
0€85
  • PIZZA AUX CÂPRES ET ANCHOIS
1€00
  • BLINIS DE FLÉTAN FUMÉ, TRUITE FUMÉ OU SAUMON FUMÉ À LA CRÈME DE CITRON
1€50
  • NAVETTE AU JAMBON CRU DE DIE, TOMATE CERISE, BEURRE ET CORNICHONS
1€40
  • NAVETTE AU MOUSSE DE CANARD ET CHUTNEY DE FRUITS SECS
1€60
  • NAVETTE AU RILLETTE DE THON ET POIVRONNADE
1€50
  • PISSALADIERE : COMPOTÉE D’OIGNONS, ANCHOIS ET ROQUETTE 
1€30
  • NAVETTE AU BROUILLADE D’OEUFS ET SAUMON FUMÉ
1€90






LES AMUSES- BOUCHES SUCRÉES À EMPORTER


LES VERRINES ( MINIMUM 15 PIÈCES )


  • SALADE DE FRUITS EXOTIQUES AU SIROP D'EPICES DOUCES
1€70
  • MOUSSE DE NOIX DE COCO AUX FRUITS ROUGES ET CRUMBLE DE PISTACHE
1€60
  • TARTARE DE MELON ET SA CRÈME DE MASCARPONE À LA CLAIRETTE DE DIE
1€40
  • PANA COTTA À LA MENTHE FRAÎCHE ET AUX FRAISES MARINÉES
1€45
  • CHOCOLAT VALRHONA ET CHANTILLY À LA CRÈME DE MARRONS
1€90
  • TIRAMISU 
1€70
  • ANANAS À LA VANILLE, MOUSSE DE MANGUE SIPHONNÉE ET CRUMBLE SPÉCULOOS
2€50


DIVERS ( MINIMUM 15 PIÈCES )


* ÉCLAIRS AU CHOCOLAT 1€50

* TARTE CITRON MERINGUÉE  1€45

* MILLE-FEUILLE  1€40

* CANELÉ DE BORDEAUX 1€60

* GÂTEAU CROUSTILLANT AUX TROIS CHOCOLATS  1€90

* ASSORTIMENT DE MACARONS  1€50

* TARTELETTES DIVERS AUX FRUITS DU SAISON 1€80

* CHEESECAKE À LA FRUITS DE LA PASSION ET MANGUE  1€80

* MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT  1€60

* GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT  1€75

* CRUMBLE AUX POMMES ET RAISINS A LA CREME DE VANILLE  1€80

* FONDANT MOELLEUX TOUT CHOCOLAT, COEUR COULANT  2€20


FORMULE AMUSES SALÉES À EMPORTER 12€50 P.P. (MINIMUM 15 PERS.)


* VERRINE DE DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE

* VERRINE DE COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS

* VERRINE DE CRÈME DE CHÈVRE ÉPICÉS, TAPENADE D’OLIVES DE NYONS ET TARTARE DE LÉGUMES GRILLÉS

* BROCHETTE DE JAMBON CRU DE DIE, TOMATES CERISES ET MOZZARELLA

* BROCHETTE DE CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE

* BROCHETTE DE CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS

* BROCHETTE DE BLANC DE POULET MARINÉ AU THYM ET POIVRONS

*MINI FEUILLETÉS DIVERS

* PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS

* *NAVETTE AU RILLETTE DE THON ET POIVRONNADE


FORMULE AMUSES SALÉES À EMPORTER 16€00 P.P. (MINIMUM 15 PERS.)


* VERRINE DE MAGRET FUMÉ, FOIE GRAS ET COMPOTE DE FRUITS SECS

* VERRINE DE DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE

* VERRINE DE COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS

* VERRINE DE CRÈME DE CHÈVRE ÉPICÉS, TAPENADE D’OLIVES DE NYONS ET TARTARE DE LÉGUMES GRILLÉS

* BROCHETTE DE JAMBON CRU DE DIE, TOMATES CERISES ET MOZZARELLA

* BROCHETTE DE WRAPS DE SAUMON FUMÉ, SALADE MESCLUN ET MANGUE A LA CRÈME D’ANETH

* BROCHETTE DE CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE

* BROCHETTE DE CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS

* BROCHETTE DE BLANC DE POULET MARINÉ AU THYM ET POIVRONS

*MINI FEUILLETÉS DIVERS

* PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS

* *NAVETTE AU RILLETTE DE THON ET POIVRONNADE



FORMULE AMUSES SALÉES À EMPORTER 19€50 P.P. (MINIMUM 15 PERS.)


* VERRINE DE SALADE DE PÉTONCLES, GAMBAS ET ÉCREVISSES AUX AGRUMES

* VERRINE DE FOIE GRAS POÊLÉ, CONFIT DE MANGUES, MESCLUN ET CRÈME BALSAMIQUE

* VERRINE DE DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE

* VERRINE DE COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS

* BROCHETTE DE JAMBON CRU DE DIE, TOMATES CERISES ET MOZZARELLA

* BROCHETTE DE WRAPS DE SAUMON FUMÉ, SALADE MESCLUN ET MANGUE À LA CRÈME D’ANETH

* BROCHETTE DE CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE

* BROCHETTE DE CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS

* BROCHETTE DE DÉS DE FAUX-FILET DE BŒUF GRILLÉ ROSÉ AUX HERBES DE PROVENCE

* BRIOCHE TOASTÉ,  FOIE GRAS ET CHUTNEY DE FRUITS SECS

* PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS

* NAVETTE AU BROUILLADE D’OEUFS ET SAUMON FUMÉ


FORMULE AMUSES SALÉES/SUCRÉES À EMPORTER 17€50 P.P. (MINIMUM 15 PERS.)


* VERRINE DE DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE

* VERRINE DE COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS

* VERRINE DE CRÈME DE CHÈVRE ÉPICÉS, TAPENADE D’OLIVES DE NYONS ET TARTARE DE LÉGUMES GRILLÉS

* BROCHETTE DE JAMBON CRU DE DIE, TOMATES CERISES ET MOZZARELLA

* BROCHETTE DE CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE

* BROCHETTE DE CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS

*MINI FEUILLETÉS DIVERS

* PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS

* *NAVETTE AU RILLETTE DE THON ET POIVRONNADE

*ÉCLAIRS AU CHOCOLAT

*MILLE-FEUILLE

* CANELÉ DE BORDEAUX

*SALADE DE FRUITS DE SAISON

*ASSORTIMENT DE MACARONS

* TARTELETTES DIVERS


FORMULE  AMUSES SALÉES/SUCRÉES À EMPORTER 21€50 P.P. (MINIMUM 15 PERS.)


* VERRINE DE MAGRET FUMÉ, FOIE GRAS ET COMPOTE DE FRUITS SECS

* VERRINE DE DUO DE TARTARE ET MOUSSE DE SAUMON FUMÉ AU TZATZIKI DE CONCOMBRE

* VERRINE DE COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY ET ANANAS

* VERRINE DE CRÈME DE CHÈVRE ÉPICÉS, TAPENADE D’OLIVES DE NYONS ET TARTARE DE LÉGUMES GRILLÉS

* BROCHETTE DE JAMBON CRU DE DIE, TOMATES CERISES ET MOZZARELLA

* BROCHETTE DE WRAPS DE SAUMON FUMÉ, SALADE MESCLUN ET MANGUE A LA CRÈME D’ANETH

* BROCHETTE DE CREVETTES MARINÉES À LA PERSILLADE

* BROCHETTE DE CARPACCIO DE SAUMON FAIT PAR NOS SOINS

* BROCHETTE DE BLANC DE POULET MARINÉ AU THYM ET POIVRONS

*MINI FEUILLETÉS DIVERS

* PIZZA AUX JAMBON ET CHAMPIGNONS

* *NAVETTE AU RILLETTE DE THON ET POIVRONNADE

* PANA COTTA A LA MENTHE FRAÎCHE ET AUX FRAISES MARINÉES

*  MILLE-FEUILLE

* CANELÉ DE BORDEAUX

* GÂTEAU CROUSTILLANT AUX TROIS CHOCOLATS

*ASSORTIMENT DE MACARONS

* TARTELETTES DIVERS


Buffet froid à emporter à 17€50

 

Salade de taboulé provençale

Salade de riz au thon, poivrons et olives

Salade de tomates, oignons rouges, basilic et mozzarella

Salade de pâtes au saumon, crevettes, surimi et ananas

Duo de choux blanc et carottes bio aux raisins secs et au curry

Pizza aux champignons et jambon

Wraps de saumon fumé et salade de mesclun

Tranches de pastèque et melon

Crevettes entières et sa mayonnaise à l’estragon

Crudités crus et sa crème aux fines herbes

Charcuterie (rosette de Lyon, jambon cru du Vercors, Caillette de Chabeuil)

Rôti de porc et Rôti de bœuf

 

Buffet froid à emporter à 21€50

 

Idem comme le buffet à 17€50 et en plus

Pissaladière : compotée d’oignons, anchois et roquette

Saumon d’Ecosse mariné par nos soins

Œufs mimosa

 

 

Buffet froid à emporter à 24€50

 

Idem comme le buffet à 21€50 et en plus

Brochette de filets de caille de Montoison aux épices douces

Brochette de filet de bœuf grillé aux herbes de Provence



LES ENTRÉES FROIDES (MINIMUM 10 PERSONNES)


FOIE GRAS DE CANARD MAISON AU MUSCAT DE BEAUMES DE VENISES 7€50 LES 100 GRAMMES

FOIE GRAS DE CANARD MAISON À LA CLAIRETTE DE DIE  6€50 LES 100 GRAMMES

CŒUR  DE SAUMON D'ECOSSE LABEL ROUGE MARINÉ PAR NOS SOINS  6€00 LES 100 GRAMMES

LES HUÎTRES DE BOUZIGUES N°3  LA DOUZAINE 19€00



LES ENTRÉES CHAUDES (MINIMUM 10 PERSONNES)


COCOTTE LUTÉE DE SAINT-JACQUES, GAMBAS ET MOULES AU CRÉMANT DE DIE  9€00

PISSALADIÈRE AUX OLIVES DE NYONS, ANCHOIS, TOMATES CONFITES ET MESCLUN 4€00

CASSOLETTE DE RIS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS DIVERS 10€00

FEUILLETÉ DE PÉTONCLES ET ÉCREVISSES 5€50



LES POISSONS (MINIMUM 10 PERSONNES)


BROCHETTE DE SAINT-JACQUES, SAUMON ET LOTTE, SAUCE CHAMPAGNE 14€50

PAVÉ DE DOS DE CABILLAUD VAPEUR AUX CREVETTES, SAUCE AUX POIVRONS ROUGES GRILLÉS 12€50

PAPILLOTE DE FILET MERLU A LA PROVENCALE  9€50

BLANQUETTE DE LOTTE AUX CHAMPIGNONS, GAMBAS ET MOULES 16€50


LES POISSONS SONT SERVIS AVEC RIZ BASMATI ET LEGUMES DIVERS


LES VOLAILLES/GIBIERS ET VIANDES (MINIMUM 10 PERSONNES)


CAILLE SEMI-DÉSOSSÉE ET FARCIE AU FOIE GRAS, SAUCE MORILLES 15€00

SUPRÊME DE PINTADEAU DE LA DRÔME FERMIER RÔTI, JUS AU THYM 11€50

SUPRÊME DE CHAPON SAUCE FORESTIÈRE 13€50

CIVET DE CERF ET BICHE CLASSIQUE AUX MARRONS 10€00

CUISSOT DE CHEVREUIL, SAUCE GRAND VENEUR 12€50

FILET MIGNON DE VEAU, REDUCTION DE VIN ROUGE BREZEME ET CÈPES 16€50

TOURNEDOS DE FILET DE BŒUF AU FOIE GRAS, SAUCE MORILLES 17€50


LES PLATS SONT SERVIS AVEC GRATIN DAUPHINOIS ET LEGUMES DIVERS



A COMMANDER AU 04 75 25 40 43  OU  06 61 26 11 23